准备食材
花蚬子不加水，只加入葱丝，姜丝闷到蚬子壳都打开，熟为止，捞出蚬子，把汤倒出。
少量底油，爆锅后放入豆腐，俐蝗，蚬子汤，水大火烧开转小火少炖会。
加入菠菜，翻几下，熟了淀粉勾芡。
起锅，装入汤碗。