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红丝绒蛋糕

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作者: 豌豆绿油油
今天在厨房学到的一款红丝绒蛋糕,造型漂亮,但黄油奶油真的不是我的爱……以此记录

用料

红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

砂糖加入3个全蛋中,打蛋器与碗成90度,打至原体积两倍大,流动性变小

步骤 2

将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛;牛奶和红丝绒色素混合

步骤 3

将混合粉末加入打发的鸡蛋中,切拌法搅拌均匀

步骤 4

分三次沿碗壁将红丝绒牛奶液加入上述混合物中,每次切拌均匀后加下一次,注意不要从碗中间大力倒入,以免消泡

步骤 5

混合后的面糊倒入模具中,入烤箱180度,烤22-25分钟

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步骤 6
步骤 6

烘烤的过程中,制作黄油奶油。将糖粉加入软化的黄油中,打发至发白,再分7-8次向打发的黄油中加入淡奶油,每次搅拌均匀后,再加下一次

步骤 7

蛋糕坯子烤好后,晾凉后分成三份,顶上一层切下后再入烤箱烤10分钟,然后捏成粉末

步骤 8

每两层中间抹上黄油奶油,再在顶部进行裱花装饰,完成

步骤 9

我们是姓A的一家人😄

红丝绒蛋糕的小贴士

蛋糕坯子味道是很不错的,不甜也不腻。不过黄油奶油真的太腻了……可以换为打发的淡奶油,或者其他水果更为健康。

菜谱创建时间:2015-12-10 21:26:19
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