油泼腰花

作者： 相懿5657

这道菜是在餐馆里吃饭的，回家后自己揣摩出来的，味道不错哦！

用料

• 腰花 1个
• 葱蒜小米辣 各适量
• 食用油 一勺

油泼腰花的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜小米辣备好

步骤 2

腰花对半切开，去掉筋膜，表面用刀划直线，不能划断哦！

步骤 3

用多一点盐抓一分钟，抓出血水后，用大量清水冲洗干净。

步骤 4

冲洗干净后，用少量蛋清抓一下，烧开水将片状腰花过水，腰花变硬后说明熟了，用漏勺捞起来放入由味极鲜加清水调好的料汁里。

步骤 5

将葱蒜小米辣洒在腰花表面，烧热食用油切记要冒烟哦！均匀的浇在佐料表面！

菜谱创建时间：2015-12-10 20:33:40