春笋切丝，用开水焯大约30秒，去掉春笋微涩的口感。捞出备用。
雪菜切碎，由于我买的是切好速冻起来的，所以免去了这一步。
鲜辣椒切成小段。锅里放油，待油五成热时放入辣椒，炒出辣味。
锅中放入雪菜，翻炒片刻，加入焯好的笋丝一起翻炒。
加入少许生抽调味。由于我买的雪菜本身带有咸味，所以生抽大约只加了5-10ml。
翻炒均匀后，装盘，出锅。