跟庄祖宜做简单又好吃的啤酒鸡肉饭

作者： 菀菀菀菀菀子酱

这个方子是庄祖宜在围脖上分享哒，我今天是第三次做，吸取了前两次的经验终于做出了自己最满意的啤酒鸡肉饭！又有啤酒香又有鸡肉香！一人一大碗毫无压力！强行安利！不好次你来打我！ 庄祖宜用电饭煲焖哒，我家电饭煲太迷你不适合放那么多料所以我用陶瓷锅做的，其他锅也可以啦。鲣鱼粉如果get不到可以用盐或者鸡精代替（我在围脖上问她滴(◕ω◕)）。 小贴士一定要看！不看咬你！

用料

• 去骨鸡腿肉 约400g
• 毛豆 一大把
• 啤酒 约120～130ml
• 鲣鱼粉 适量
• 酱油（生抽） 适量
• 黑蒜酱油（调味酱油） 可选
• 米 一人份

跟庄祖宜做简单又好吃的啤酒鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

全部材料就只有酱而已！是不是很简单！鸡腿肉洗净切丁（小块），用酱油腌20～30分钟（如果时间充足可以腌制一两个小时或者过夜），毛豆洗净备用。（我为了让味道更足放了黑蒜酱油和生抽，如果没有黑蒜酱油之类的调味酱油只放普通酱油也没关系）

步骤 2

将腌制好的鸡肉连剩余的酱汁和毛豆一起倒入锅中，加入啤酒和鲣鱼粉拌匀，大火烧开，转小火炖10分钟左右，在此期间将米淘好放入，拌匀，继续小火焖20分钟左右至米饭全熟即可。

跟庄祖宜做简单又好吃的啤酒鸡肉饭的小贴士

放米之前尝尝咸淡，酱油和鲣鱼粉都有咸味所以一般不用再加盐，如果稍微咸了也不要慌反正还要放米→_→。 庄祖宜在围脖上说她是用电饭煲，把鸡肉毛豆和两杯米一起放入电饭煲，倒入一瓶啤酒（也可以另加自己喜欢的蔬菜，芦笋香菇神马的）然后用煮饭程序煮好即可。 我先煮毛豆和鸡肉是为了让毛豆和鸡肉可以熟透并且更入味，如果想让毛豆更软糯的话也可以先放毛豆煮一下再放鸡肉，不过那样就要稍微增加一点点啤酒的量以免后面不够煮米饭。 我这是一只单身狗的份，如果要加量的话请相应加酒喔！ 想让酒味更浓的话可以换黑啤么么哒！

菜谱创建时间：2015-12-10 19:31:14