松软奶香豆沙包和葱油花卷

作者： 浩馨妈妈

宝宝吃松软的，加入奶粉解决宝宝不喝奶粉的难题，这是专门为宝宝做的！我们吃和买的那种松软感一样

用料

• 温水 860g
• 奶粉 7平勺（可不加）
• 酵母 5g
• 纯牛奶 一盒（可不加，不过水要多加一些）
• 面粉 2000g
• 油 适量
• 盐 适量（个人喜好，可不加）
• 白胡椒粉 适量（个人喜好，可不加）
• 葱花 适量

松软奶香豆沙包和葱油花卷的做法步骤

步骤 1

40-50度的温水（860克）倒入盆里

步骤 2

8勺奶粉（宝宝不喝的奶粉）倒入温水里

步骤 3

搅匀奶粉

步骤 4

倒入一盒纯牛奶

步骤 5

加入5克干酵母（我用的是燕山牌的）

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步骤 6

步骤 6

搅匀水

步骤 7

加入面粉（2000克）和成面团，冬季室温发酵8小时，夏天时间短一些

步骤 8

发酵好的面团

步骤 9

发酵好的面团用手揉成面团，我揉了10分钟，有耐力的多揉更好

步骤 10

面团揉成长剂子，切开小剂子，平均63克一个（我做的比较大）

步骤 11

擀面皮，放上豆沙（豆沙的量根据甜度和个人喜好）

步骤 12

包蒸包样子（我一直包不好，还有待提高，我最多包12个褶子）

步骤 13

擀大面皮，表面抹上油，加入盐、白胡椒粉、葱花（盐和胡椒粉都根据个人喜好，也可以不放）

步骤 14

把大面皮卷起来

步骤 15

把卷好的大面团切开一个个的小长方形，两个叠起来，中间用筷子压一下，拿着两边拧两下（把卷好的大面皮从中间切开，再按照大小再切成几份，大的话再从中间切）

步骤 16

冷水上锅，篦子上放屉布或抹油再放、包子和花卷，开锅后蒸20分钟（我做的比较多，上下两层，结果下边的还是挤了……）

步骤 17

出锅了，有没有过年的感觉！

松软奶香豆沙包和葱油花卷的小贴士

括号里的就是提醒哦，第一次传菜谱有不足之处，还望提醒！ 量：30个豆沙包，5个大花卷

菜谱创建时间：2015-12-10 11:04:52