青椒辣子鸡

作者： 宋林轩

我老公是贵州人，很喜欢贵州风味的辣子鸡，试了几次，今儿被表扬说：你已经秒杀贵阳很多店了❤💜💛💚💙

用料

• 土鸡 半只
• 糍粑辣椒 适量
• 青椒 适量
• 菜籽油 适量
• 鱼露 三到五滴
• 盐 适量
• 生抽 适量

青椒辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁小块，青椒切条备用。

步骤 2

准备糍粑辣椒，这是一种贵州的辣椒，炒辣子鸡必备，可以淘宝买。

步骤 3

锅里倒入菜籽油，把鸡块放进去炸，炸到颜色变深，略干的状态。

步骤 4

把鸡块捞出，油倒掉不要了，换新油，放入糍粑辣椒翻炒，不要炒过头，香味出来即可，放入鸡块，不停翻炒，加点生抽和鱼露，后放入青椒，翻炒一下加点盐调味，出锅即可。

青椒辣子鸡的小贴士

鱼露是我个人的秘密武器，正宗做法应该是不需要这个的，不过，对于吃货来说，对自己口味的才是最好的，对咩？

菜谱创建时间：2015-12-09 21:55:18