京味溜肉片
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小时候，姥姥的这道菜总是让我们这些孩子欣喜若狂。在物质那样匮乏的年代，她老人家总是变着花样诱惑她的孙儿外孙们，印象里的她都是戴着围裙和套袖，一见我们就拉过去端详一番，然后凑过来贴贴脸说：好孩子瘦了，等着姥姥（奶奶）给你做好吃的，说完乐颠颠地去厨房了。所以那时回姥姥家可以等同于“解馋一日游”，现在想起来，还隐约能嗅到她脸上友谊面霜的香味儿，那可是温暖的姥姥味啊！心头也随之剜一样的疼......就此打住。
曾经“下厨房”的封面上有一句美好的话“唯有美食与爱不可辜负”，用在姥姥身上再合适不过了，那些年她把满满的爱都倾注在简单的一箪一瓢里。也许正是那样的饭菜开启了我童年的味蕾和感念之心，缅怀我亲爱的姥姥，此情可待成追忆！
京味溜肉片的做法步骤
步骤 1
水发木耳，猪肉切片，葱姜切丝，胡萝卜切薄片开水小酌一下使之变软（如果是青椒手掰小块）
步骤 2
取小碗放入适量淀粉，加清水调开，再加酱油，醋，白糖，蒜片，料酒制成稍显深褐色的芡汁。
步骤 3
油热下葱姜炝锅，然后放肉片翻炒至变色加一点酱油让肉片上色。
步骤 5
把备好芡粉水用勺子搅起底部沉淀，倒入菜锅内快速翻炒，让芡粉完全裹住肉片就出锅装盘。
菜谱创建时间：2015-12-09 18:35:12