一件无聊的小事，自制面包圣诞树

作者： 麦子厨房

“ 来，花一个下午，做一件无聊的小事，做一颗面包圣诞树，这颗面包圣诞树可以放置较长的时间。具有极好的观赏性，但是说这是一件无聊的小事，因为浪费一个下午，还不会吃掉这颗圣诞树，但是有时候就是需要一些无聊的时光，毕竟这是一颗能吃的圣诞树呀！ ”

用料

• 高筋面粉 300g
• 细砂糖 35g
• 盐 4g
• 奶粉 10g
• 酵母 12g
• 全蛋 45g
• 水 155g
• 无盐黄油 30g
• 蛋白霜做法：
• 蛋白 两颗
• 糖粉 200g
• 柠檬汁 一小匙（没有可不加）

一件无聊的小事，自制面包圣诞树的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，细砂糖，盐，奶粉搅拌均匀。

步骤 2

加入新鲜酵母，全蛋和水揉至至光滑。

步骤 3

加入黄油慢速揉至扩展阶段。

步骤 4

盖住保鲜膜发酵60分钟。

步骤 5

翻面，发酵30分钟(盖上保鲜膜)。

步骤 6

面团分割，并松弛20分钟(盖上保鲜膜)。

步骤 7

面团整型，切分为20个星星状，没有模具可以用刀大概切出星星造型，这颗星星无需特别严谨。

步骤 8

最后盖住保鲜膜发酵50分钟。

步骤 9

多功能机装上平盘（或上面姜饼人平盘，下面用平盘）中高温预热至红灯灭。

步骤 10

将星星面团两面刷蛋黄液，摆放在烤盘内，合上盖子，中高火烤8分钟。

步骤 11

蛋白霜做法： 1、蛋白低速打散。 2、分三次加入糖粉，中速打至糖粉溶化。 3、高速打至硬性发泡。（即盆子倒过来也不会流动的状态）

步骤 12

4、加入绿色食用色素调匀。

步骤 13

5、将蛋白霜涂在烤好的星星面包片上，预热多功能机平烤盘，小火烤5分钟，蛋白霜稍凝固。

步骤 14

6、将烤好的面包片堆叠成圣诞树状，装点上圣诞小饰物，筛些糖粉，撒上彩色糖珠即可。

菜谱创建时间：2015-12-09 16:43:10