酥炸里脊

作者： tamaki1919

方子来自「莲小兔」

用料

• 里脊肉 200g
• 腌制肉 料酒10g 盐3g 白胡椒3g 葱姜适量
• 面糊 1个蛋的蛋清 玉米淀粉80g 植物油5滴

酥炸里脊的做法步骤

步骤 1

肉切条 加调味料腌制30分钟 中间搅拌几次

步骤 2

面糊拌匀 蛋清和面粉拌匀以后 粘稠又不会太稀 就差不多了

步骤 3

挂糊 可以一条一条的挂糊 也可以直接把面糊倒到里脊肉里拌匀

步骤 4

锅里倒油 中火烧至七成热时 将里脊逐条沾满面糊下锅炸至凝固（微黄）时捞出 等油9成热时 再下锅炸至金黄色即可

酥炸里脊的小贴士

没分两次炸 偷懒直接炸到金黄了 可以沾番茄酱 椒盐 等等

菜谱创建时间：2015-12-09 13:26:55