真正的彩虹蛋糕（非慕斯非奶油）

作者： 老甜甜布兰妮

今天尝试了一个彩虹蛋糕，没加奶油，不是慕斯，就是蛋糕，因为奶油蛋糕和慕斯太腻太甜，这个又好看又不腻，做做看吧，我这个不太成功，因为倒入蛋糕糊太快，底下颜色乱了，哪天再做了成功的再换图

用料

• 鸡蛋 5只
• 淡奶油 200ml
• 糖粉 25g放蛋黄中
• 糖粉 50g放蛋清中
• 低粉 大概100g（筛入后觉得不够还可以加）

真正的彩虹蛋糕（非慕斯非奶油）的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄到两个无油无水的容器中

步骤 2

蛋黄中加入25g糖粉和200ml淡奶油，搅拌均匀，不用打发，然后筛入100g低筋面粉，搅拌均匀

步骤 3

打发蛋清

步骤 4

把打发的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，用一字形搅拌法，搅拌100多下。觉得蛋糕糊太稀可以再筛入适量低粉

步骤 5

把蛋糕糊分到5个碗中，加入五彩食用色素

步骤 6

然后一层层的慢慢倒入，注意，要慢，否则低下就乱了

步骤 7

烤箱预热180度，放入中下层上下管180度烤40分钟左右，上面盖上锡纸

步骤 8

熟后脱模

步骤 9

我脱模的时候倒在了网上，破了相了，妹纸们请注意脱模的时候放在平整的平面上，比如吸油纸。

步骤 10

这次的成功了

步骤 11

淡奶油可以用酸奶替换

菜谱创建时间：2015-12-09 09:17:54