南瓜切薄片，放蒸笼上直接蒸熟。（这样蒸的好处是南瓜可以吸收较少的水分）
将面粉、南瓜泥、适量酵母水放在一个大的盆里，用手揉成一个三光面团。
面团发酵至原体积两倍大。之后充分排气，并将面团擀成薄圆片。用圆形模具取一个圆形面片。
用模具取无数个半圆形小面团。（我是用米奇模具的头部来取的，你也可以用小圆形模具取圆形，然后从中间切开，或者用手捏出小圆形面团）
将半圆形小面片抹水粘在大圆面片四周。做好的馒头生胚放在蒸锅里醒发15分钟。蒸锅开大火，水开后调中火，蒸15分钟后关火，焖5分钟再出锅。
馒头放凉后将巧克力隔水融化后装入裱花袋，在圆形面片上画出笑脸模样^_^
成品图
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制作南瓜面团的时候，由于南瓜和面粉的吸水性不同，所以不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入.要使面团软硬适中、不粘手。