川味麻辣木耳花菜

作者： 不tiao食

麻辣咸鲜。

用料

• 大蒜 一头
• 花椒（川椒） 两勺
• 小葱 少许
• 酱油 三勺
• 醋 四勺
• 糖 2勺
• 味精（鸡精） 少许
• 辣椒面 酌情
• 油
• 花生（熟）
• 芝麻
• 香油 少许

川味麻辣木耳花菜的做法步骤

步骤 1

热水烧开，放入花菜，迅速关火，汆烫1～2分钟捞出，放入冰水。木耳泡发。

步骤 2

大蒜切成碎末，花椒粒用擀面杖擀碎，越碎越好，但也不要成末，花生擀成碎末。

步骤 3

辣椒面、花椒碎、芝麻放入一个小碗，倒入热油，炸香。油要多一些。

步骤 4

将以上所有调料（除了香葱末）混入一个小碗里，尝一下，调出自己喜欢的口味。拌入菜花木耳里面，撒上香葱碎即可。

川味麻辣木耳花菜的小贴士

大蒜要多，花椒要多，炸辣椒油的油也要多一些。此方法同样适用于藕片、豇豆、青笋等等。

菜谱创建时间：2015-12-08 20:07:59