开水一点点加入干面，揉勻，醒20分钟。面要和得软一点，粘手手上抹点油。
把面再揉一下，分成小剂子，加入白糖，做成糖糕。喜欢的可以加点白芝麻。
油烧热，把糖糕放入漏勺再放入油里，中小火炸熟。放漏勺是为了防止糖糕沉到锅底，炸出来颜色不匀。