芝麻鸡蛋饼

作者： 说你说我_m56x

无意间做出来的一款小零食，孩子很喜欢吃，香香的，虽然不是十分酥脆，但也算是八九分吧。此款饼干没有什么要注意的细节，即不需要分蛋，也不需要打发，可谓零基础。感兴趣的朋友不妨动手试试吧。

用料

• 鸡蛋液 40
• 蛋黄 40克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 100克
• 淡奶油 20克
• 盐 1克
• 白芝麻 适量

芝麻鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

各种材料称重准备好。

步骤 2

全蛋液、蛋黄、淡奶油混合在一起，用电动打蛋器低速档搅匀。分次加入细砂糖，边加边用打蛋器搅拌，直到加完所有糖为止。

步骤 3

继续开启打蛋器搅打，直到蛋黄液颜色变浅。并继续搅打，使之有纹路感，变得有些浓稠。打蛋头上的蛋液不易滴落。

步骤 4

筛入低筋面粉和盐。用刮刀使面粉融入蛋黄糊糊，直到变成细腻的黄色糊糊为止。看不见白色低粉就可以了。

步骤 5

装入裱花袋，袋口留口子。慢慢挤成圆形小饼的样子，注意留间隙，不然会挨在一起。我的就挨一起了！

步骤 6

最后一步啦，撒芝麻，适量就好。开烤，预热烤箱175度，中层，20分钟。

芝麻鸡蛋饼的小贴士

时间长短随烤箱内实际温度而定，主要是闻到香味后就差不多要熟了，可以稍微多烤一下下。注意看小饼饼的颜色的变化，边边稍微变色了就OK了。

菜谱创建时间：2015-12-08 15:52:46