尖椒牛柳

作者： 胖大厨的私房菜

用料

• 牛里脊 200g
• 杭椒 200g
• 蒜 4瓣
• 姜末 少许
• 生粉
• 酱油
• 盐

尖椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛里脊切条，小拇指粗细

步骤 2

牛里脊条放入少许酒 酱油 盐 淀粉 拌匀 腌制 30分钟

步骤 3

杭椒切滚刀 小米椒 姜 蒜切末

步骤 4

锅烧热 放入油，倒入腌制好的牛肉，翻炒均匀变色后装盘

步骤 5

放入蒜姜末和小米椒末，爆香，倒入切好的杭椒，加入盐和料酒翻炒至熟，倒入已炒好的牛里脊，拌炒均匀。 依据自己的口味放入香油及葱末，装盘

尖椒牛柳的小贴士

热锅冷油，防止肉粘锅。 炒好肉后装盘，防止炒的过久过老。

菜谱创建时间：2015-12-07 22:18:06