葱：洗干净之后用毛巾吸干水分 切成想要的长度 姜蒜：切丝和切片都可以 个人喜好 干辣椒：一根就是微辣 两根中辣 切掉一头后 用手指捻一捻 好让辣椒籽去除 然后切成小段
1.锅子预热 下油 我用的是玉米油 因为家里只有这个 油和葱姜蒜没有特别的比例 步骤一重的配料估计两汤勺油（吃火锅用的勺子应该都知道） 2.姜蒜辣椒下锅前用厨房用纸吸干水分 3.姜蒜辣椒下油 大火爆出香味后 转小火慢慢熬 直到姜蒜慢慢变色至微黄 4.千万不要全程大火 分分钟焦黑一片 5.捞出姜蒜辣椒 下葱段 大火爆香之后 小火慢熬 6.葱段颜色变深一些之后 关火 待凉 7.玻璃瓶用水烧开消毒 有烤箱就直接烤一烤 8.装瓶
葱油拌面 1.煮开水 下挂面 煮熟捞出 沥干水份 装盘（可以拗个造型） 2.煮面同时热油锅 取适量葱和油（油可以多一点 少了面拌不开） 下锅加热 葱段颜色变深 变脆 就可以把葱油淋入挂面 3.刚才的油锅继续加热 加入两小勺生抽 一小勺糖 一些水 快速拌匀 淋入挂面