老菜脯猴头菇核桃炒饭

作者： 臻味食旅

用料

• 米饭 450
• 猴头菇 10
• 萝卜干 15
• 胡萝卜 15
• 莴笋 15
• 油 少量
• 盐 少量
• 核桃 1颗

老菜脯猴头菇核桃炒饭的做法步骤

步骤 1

猴头菇用手撕成小翠花状，放入容器里

步骤 2

用水冲去浮尘，兑入水浸泡20分钟，挤干水分待用。

步骤 3

老菜脯（陈年萝卜干）、胡萝卜、核桃、莴笋分别切成丁。

步骤 4

起锅，热锅后，放入老菜脯（陈年萝卜干）、胡萝卜超出香味后铲出装碗里。

步骤 5

锅里剩下的油用来煸香猴头菇。

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步骤 6

步骤 6

把所有食材和米饭分别放入锅中，加盐调味。

步骤 7

小火翻炒至米饭发热。

老菜脯猴头菇核桃炒饭的小贴士

厨余碎念： 1、炒米饭用的饭在煮前水量要少放，晾凉了在入锅炒。 2、老菜脯盐分高，在加盐调味时，盐少放。 3、食材比例可按自己的口味调整。 4、本菜谱于2015.12.02日在汕头电视台《美食潮》厨艺达人帮播出，可在橄榄台看重播。

菜谱创建时间：2015-12-07 15:11:35