芒果慕斯

作者： 菜菜菜蔡舒敏

一个6寸，一个4寸

用料

• 芒果泥 200g
• 芒果丁 300g（留点装饰镜面）
• 牛奶 100g
• 糖粉 50g
• 淡奶油 250g
• 吉利丁粉 15g
• 镜面
• 芒果 30g
• 水 170ml
• 吉利丁粉 10g
• 海绵蛋糕 2片

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

200g芒果泥+100g牛奶+15吉利丁粉，用小火略加热至吉利丁粉溶解，不要煮沸，放置一边放凉

步骤 2

淡奶油加糖打发至面糊状态

步骤 3

将淡奶油和芒果液混合，翻拌均匀，既成慕斯液

步骤 4

然后放入芒果丁（留点装饰）

步骤 5

蛋糕模底放一片海绵蛋糕，倒入慕斯液，轻轻震出气泡，放冰箱冷藏备用

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步骤 6

步骤 6

镜面，芒果+水，打成汁（可以加点糖），然后加吉利丁粉隔水加热，放凉后，取出蛋糕倒上淋面，再放置冰箱冷藏。 最后镜面定型后，装饰

菜谱创建时间：2015-12-07 09:31:21