米饭蒸熟后拌上适量的醋和糖，充分搅拌均匀
胡萝卜、黄瓜洗净切条，火腿肠切条
鸡蛋撒适量盐，打匀煎成鸡蛋饼盛出。
鸡蛋切成条，胡萝卜焯水至变软
海苔放在寿司卷上，将米饭摊开抹匀，将胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋条放在米饭一侧，用寿司卷沿这一侧卷起压紧。
将寿司切成小块，摆盘即可。