干蘑菇羊肉臊子面

作者： 德尔木木

在

用料

• 面粉
• 东北野生干蘑菇
• 北豆腐
• 青椒
• 土豆
• 小油菜
• 西红柿
• 家常调味料
• 香油
• 洋葱

干蘑菇羊肉臊子面的做法步骤

步骤 1

和面的时候，要用温水加盐，这样面会筋道一点，活成光滑的面团

步骤 2

干蘑菇用温水泡发，泡发蘑菇的水千万别倒，做汤的时候要用，这样会更香。当然也可以用新鲜的香菇，就看个人喜好啦

步骤 3

豆腐用油炸成金黄色捞出备用。这样一方面滚汤的时候不会烂，另一方面，用油炸过的豆腐会充分吸收汤汁，更入味

步骤 4

羊肉、泡发的蘑菇、土豆、小油菜、青椒都切成小方丁，西红柿切碎

步骤 5

热火凉油下羊肉、洋葱、蘑菇、翻炒羊肉面色后加生抽，十三香，把泡香菇的水慢慢倒入锅中，千万注意，别把水里的沉淀物倒进去啦，不然……牙齿就会抗议哦

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步骤 6

步骤 6

等锅开以后，把剩下的菜、还有之前用油炸过的豆腐都放进去，加老抽、蚝油，等菜差不多熟了，加盐，鸡精调味，臊子汤齐全

步骤 7

拉面，下面，捞面，浇汤，我就不说啦

步骤 8

还等啥？开吃吧！

菜谱创建时间：2015-12-06 13:52:57