鸡腿炖榛磨

作者： 富贵菊-1

榛蘑的功效与作用 具有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效、抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。 鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。

用料

• 鸡腿
• 干榛磨
• 葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，糖。
• 花椒，大料，香叶，桂皮，
• 蒜苗[香菜]

鸡腿炖榛磨的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗净。

步骤 2

把干榛磨泡发洗净。

步骤 3

调料。把花椒大料，桂皮放到调料盒里。

步骤 4

把鸡腿切块用开水焯一下。

步骤 5

锅中放少许油，先把焯好水的鸡块炒一下，变色后加入葱，姜，白糖，料酒，酱油炒匀。

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步骤 6

步骤 6

加入热水放入汤锅中炖，[热水最好一次添足]。这时加入洗净的榛磨。开锅后调小火，炖20分钟时加入盐，再炖10分钟放入蒜片关火，用锅的余热焖一会。

步骤 7

出锅前放入蒜苗或香菜即可。

鸡腿炖榛磨的小贴士

榛蘑的适合体质：过敏者不适宜食用。

菜谱创建时间：2015-12-05 19:50:58