制作水油面团： 酵母加入温水化开后，加入中筋面粉，搅拌均匀。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
发酵好的面团擀干，中间加入橄榄油，再次揉光滑静置10分钟。
制作油酥面： 中筋面粉加入橄榄油，一直揉至面粉和橄榄油完全融合。
葱花里加入适量橄榄油、盐、黑胡椒，拌匀。
把水油面团、油酥面团擀成方形，油酥面放在水油面团上面。
先左后右，像叠被子一样叠起擀开，重复动作2次。
抹上拌好的小葱，用刀切成均匀的片状。
每一片先叠2/3，再把剩下的盖在上面，轻轻压实。
全部做好后，两面都刷上蛋清、沾上白芝麻，烤盘上铺上油布，把做好的饼摆进烤盘。
放入上下火200℃预热好的烤箱，中层烤制20～25分钟，烤至颜色金黄即可。
取出晾凉后就可以食用了，每一口都有葱香的余味，很棒的！
葱花里的盐要适当偏咸一点，拌好之后可以尝一下，要比做菜的咸一倍，这样的饼才会有咸香味。