香喷喷的洋葱腊肠蛋炒饭

作者： 魏氏黄小芽

香喷喷的洋葱腊肠蛋炒饭！

用料

• 隔夜米饭 两碗
• 洋葱 半个
• 腊肠 2节
• 鸡蛋 2个
• 葱 2根

香喷喷的洋葱腊肠蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好米饭，最好是隔夜的，如果是现煮的话也一定要等它完全凉了以后才行！ 因为个人觉得硬硬的米饭炒出来才会好吃！ 稍微用铲子打散一下！

步骤 2

洋葱半个洗净切丁，备用！

步骤 3

腊肠用水稍微冲洗一下，切丁，备用！

步骤 4

葱洗净切碎，备用！

步骤 5

起油锅，油要稍微放多一点，待油7.8分熟时入洋葱和腊肠，翻炒片刻，至有香味飘出！

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步骤 6

步骤 6

倒入米饭，翻炒！一边翻炒一边用铲子不停将米饭打散！

步骤 7

待米饭粒差不多都粘上油的时候，打入一个鸡蛋！

步骤 8

将鸡蛋用铲子如图所示摊开来，继续翻炒至米饭粒有点干时再放入另一个鸡蛋，同样的手法继续翻炒！

步骤 9

不停翻炒至米饭粒完全干，这一步有点辛苦，因为我用了差不多十分钟，又不能用大火，否则会焦！ 当然如果你想随便一点，五六分钟也就可以了，我是因为比较喜欢吃颗粒分明才炒这么久的！ 放入葱和盐，即可！

步骤 10

装盘！

香喷喷的洋葱腊肠蛋炒饭的小贴士

① 全程用中火，不可大火！ ② 由于我家厨房光线不太好，拍出来的照片看不太清楚，请大家海涵！ ③ 以上为2人分量！

菜谱创建时间：2015-12-05 12:08:42