泡菜最重要的不能沾生水，所以提前烧一壶开水凉透，泡菜坛子洗干净晾干，萝卜，姜也要提前洗好晾干。
把萝卜、姜等所有调料放进坛子里。
我放盐的勺子就这么大，多放点没关系，不能少放，如果觉得咸了就再加点凉开水就可以了。
加凉开水，把盖子盖上，沿上加水，二天换一次沿上水，一星期后应该就可以吃了，夏天应该三四天就可以。
过一段时间要换一下坛子里的泡菜水，把里面的全倒岀来，洗一下坛子里面，同样不能沾生水，一样把菜放进去，一半凉开水，一半倒出来的泡菜水，然后再加点盐，搞定。