杏鲍菇豆豉焖鸡

作者： 幸福番茄鱼

这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。

用料

• 鸡 半只
• 杏鲍菇 2个
• 豆豉 适量
• 姜片 适量
• 蒜蓉 适量
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 花生油 适量
• 米酒 适量

杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤

步骤 1

用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。

步骤 2

热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。

步骤 3

把鸡倒入锅，快速翻炒。

步骤 4

加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。

步骤 5

再加入少许老抽，炒匀上色。

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步骤 6

步骤 6

加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。

步骤 7

鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~

杏鲍菇豆豉焖鸡的小贴士

1.豆豉要剁碎，这样才出味。 2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。 3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。

菜谱创建时间：2015-12-04 00:15:39