豆角洗净掰段
芋头削皮洗净切片，肉洗净切段，葱，蒜切碎，姜切段备用
拉面煮熟，放入冷手中避免坨面
炒锅放油，加葱姜蒜爆锅，加肉翻炒，瘦肉颜色变白后，加芋头片、豆角，加盐，翻炒一会，加适量水没过菜即可。先大火加热至菜熟，再小火收汁，约20分钟。
面条盛出，浇上卤，美味又好吃的芋头豆角面即可食用。