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泰式风味椰子鸡汤<Coconut Milk Soup With Chicken and Young Coconut Flesh>的做法

泰式风味椰子鸡汤<Coconut Milk Soup With Chicken and Young Coconut Flesh>

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作者: 姗胖胖
姗胖胖
在普吉岛学泰餐时学到的一道汤品,椰浆脑残粉这几天的最爱! 奶白的汤水但绝不寡淡,酸甜、咸香、还微微带一丢丢辣,欲罢不能的喝完一钵。

用料

泰式风味椰子鸡汤<Coconut Milk Soup With Chicken and Young Coconut Flesh>的做法步骤

步骤 1

香茅切大段,同香菜根、红葱头、高良姜、大红辣椒一起放入捣钵中捣碎,不用破坏香料的形状捣成泥,捣十几下使其味道更易释放出来即可。

步骤 2

柠檬叶稍微撕碎,同第一步的香料以及鸡汤一起放入锅中煮沸。

步骤 3

鸡胸切条,椰子肉切条备用。

步骤 4

椰浆加入锅中煮沸,加入鸡胸和椰肉小火煮,至鸡肉煮熟。

步骤 5

加入鱼露、糖、罗望子汁调味,关火。关火后加入柠檬汁。

步骤 6

装碗,用辣椒油、小辣椒、香菜叶装饰即成。

菜谱创建时间:2015-12-03 13:55:08
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