鲜椒肉臊（拌面好伙伴）

作者： zizi-999

四川滋味 辣辣辣辣 香香香 用来拌面真的特别好吃 生抽 盐 味精 一勺油 然后煮好面 搁上一勺鲜椒酱 棒呆！最后撒点香菜 葱花 好吃极啦 我们全家都爱 还有学校寝室小伙伴 嗜辣一族不可错过。

用料

• 猪肉碎 适量 100g（看自己
• 小米辣 适量 200g（看自己
• 青花椒 适量 有最好 没有也行
• 八角 桂皮 山奈 一点 熬油用 没有也行
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 冰糖 一小块
• 玉米油 最好是没有浓烈气味的植物油
• 盐 适量
• 鸡精 适量

鲜椒肉臊（拌面好伙伴）的做法步骤

步骤 1

小米椒切小圈 最后剁几下 就行 粗粗的就行 不用太碎

步骤 2

准备腌制底味

步骤 3

猪肉碎加一勺生抽一勺料酒一点盐 腌一下 给点底味

步骤 4

油烧热 开到火 加入香料 熬一下 香料变深色 捞出

步骤 5

放入冰糖 炒一下 不用等它化掉

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步骤 6

步骤 6

加入青花椒 迅速让入腌制的肉碎

步骤 7

大火炒熟 小火煸炒到你喜欢的程度 我喜欢干一点的 就多炒几分钟

步骤 8

加入盐炒到了金黄色 然后粒粒分明的肉粒

步骤 9

最后加入剁椒 关火 余温翻几下就好 加点味精 就可以起锅啦

步骤 10

完成啦

步骤 11

然后可以拿罐子装起来 放冰箱随吃随取 大概能放一周左右吧 记住 炒的时候一定多要点油 拌面的时候挖一勺肉 一勺油浇上真的够味啦。

鲜椒肉臊（拌面好伙伴）的小贴士

1.可以用牛肉代替猪肉 味道其实更好 ……只是我牛肉过敏 2.辣椒和肉的比例看各人喜好噢 自己调整。3.还可以在炒肉的时候加入香菇粒 或者 藕丁 豆豉 华丽变身下饭神器噢。

菜谱创建时间：2015-12-03 01:07:33