黄油室温软化至用手轻戳可凹陷即可，不能软化至液态。加入糖粉打发至发白。打蛋器使用低速档。
鸡蛋打散分多次加入，一次不可过多，黄油每次与蛋液充分融合后，再重复添加。
面粉过筛后搅拌均匀，将坚果碾碎成小颗粒与面团混合。
将面团放入模具后冷冻1小时，取出切片，保证每块厚度相同。
饼干间留有空隙，烘烤过程中饼干会膨胀，上下火165度15分钟，喜欢口感更酥脆的可以多烘培3-5分钟。期间要多注意观察。
饼干需晾凉后封装，不然会有潮气，如果晾凉后饼干较潮可回炉再烤制几分钟。
新手烤制需多观察，有时候就是一两分钟的时间饼干可能就烤过了影响口感。