煎酿苦瓜

作者： 禹舟么么

用料

• 肉末
• 苦瓜
• 葱花
• 泡椒
• 豆豉

煎酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

腌肉末：放姜丝、香菜末、葱花末、放点酒。酱油、蚝油、糖、盐、白胡椒粉

步骤 2

把苦瓜斜切或正切称圈圈，把中间挖空

步骤 3

苦瓜飞水更绿，需在水里放点小苏打和油

步骤 4

煮好后冲冷水降温

步骤 5

盛起，比之前更绿

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步骤 6

步骤 6

用生粉把苦瓜里面一圈抹一些，再装肉，不要超过苦瓜表面不然不好煎

步骤 7

在表面也裹一些生粉

步骤 8

都装上肉

步骤 9

准备配菜：葱花、姜蒜、豆豉切碎，此处应该还有红米椒

步骤 10

多放点油煎

步骤 11

煎好后盛起

步骤 12

放油 配料 酒炒 然后放水

步骤 13

放入苦瓜 调味 糖 胡椒 蚝油 酱油

步骤 14

煮开

步骤 15

盛起，锅内留汁

步骤 16

慢慢勾芡

步骤 17

淋上

步骤 18

撒入葱花，完工

菜谱创建时间：2015-12-02 18:53:25