除材料2外全部混合不见干粉，放入冰箱静置1小时以上，48小時以内。
放置10小時后取出面团加入干酵母，厨师机2档5分钟(如觉得面团干可加少许水或牛奶)，放入盐后揉至完全扩展，放冰箱进行第一次发酵。
取出已发至二倍大的面团排气，擀薄，擀成长方型，尽量厚薄均匀。用毛刷刷上溶化的牛油，撒上肉桂粉，再撒上提子干。
从底部向上慢慢卷起，卷至最上边后收紧收口处。
分割成约40g一个卷，头尾放8寸圆模中间，其他卷放侧边，烤箱内放温水进行二发。
预热烤箱170-180度，烤之前掃上糖浆，也可不掃，烤约18-20分钟。
1, 此方子份量比较大，如果做八寸，除以2即可。 2, 方子中的鸡蛋和淡奶油较多，容易上色，请注意炉温。