宝贝蛋餐包

作者： S星妤

方子来自“最棒宝贝” 彩味家8连模一个的量，180度22分钟

用料

• 面种：
• 高粉 120g
• 水 84g
• 酵母 1.2g
• 盐 1g
• 主面团：
• 高粉 70g
• 低粉 10g
• 酵母 1g
• 盐 1g
• 全蛋 16g
• 牛奶 40g
• 淡奶油 16g
• 糖 20g
• 黄油 25g
• 配料：
• 水煮蛋 4个
• 沙拉酱
• 培根
• 油浸番茄
• 切达奶酪片
• 欧芹碎

宝贝蛋餐包的做法步骤

步骤 1

面种混合均匀常温发酵1.5小时

步骤 2

加入主面材料中揉出膜，室温发酵至两倍大

步骤 3

分割50g八个揉圆，二发45分钟

步骤 4

水煮蛋4个切指甲大颗粒与45g沙拉酱拌匀

步骤 5

面团轻拍成圆形放沙拉酱拌蛋平移入潜水艇模

步骤 6

温暖湿润处三发40分钟

步骤 7

面包胚表面刷蛋液

步骤 8

放培根片

步骤 9

放油浸番茄，奶酪，挤沙拉酱

步骤 10

撒欧芹碎

步骤 11

180度22分钟

步骤 12

180度22分钟

步骤 13

180度22分钟

步骤 14

180度22分钟

菜谱创建时间：2015-12-02 00:04:42