准备好材料。洗净鸡中翅，每个鸡翅都会有2根稍大的骨头，用菜刀小心从中间剖开，把1个鸡中翅分成2半。做好后加点盐抹匀腌10-20分钟。
倒油热锅，入鸡翅小火慢煎。直至外皮焦黄香脆，内里熟透。
装盘，撒上孜然香辣粉即可。