花胶瑶柱猪骨汤

作者： 下厨房用户_k7jx

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。 花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。 花胶热量低，胶原蛋白含量仅次于海参！多吃不怕胖。

用料

• 花胶 100克
• 猪骨 250克
• 瑶柱 100克
• 姜片 若干

花胶瑶柱猪骨汤的做法步骤

步骤 1

花胶泡发24小时，隔3～4小时换一次水，防止细菌滋生。花胶可以一次泡多点，然后多出来的花胶用封口袋密封，放在冰箱冷藏，下次吃就直接拿出来用，不用再泡。

步骤 2

泡好的花胶就是这样～花胶品质很关键！不好的花胶胶原蛋白含量很低，不出胶。

步骤 3

猪骨洗净焯水。焯水的时候记得加点姜片哦，去腥骚味。猪骨选择扇骨为佳，因为脂肪少，汤水没那么油，热量低。

步骤 4

看！猪骨焯水之后跑出来了那么多脏东西和血水！！所以啊，焯水一定不能偷懒哦！

步骤 5

将焯过水的猪骨和发好的花胶放进砂锅或者普通汤锅里小火煮两个小时。我是用康宁煲。

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步骤 6

步骤 6

洗净瑶柱（不用泡），待汤水煮到一个半小时的时候倒入汤里继续煮半小时。

步骤 7

出锅前加点盐，煮开～就可以盛出来趁热喝啦～一锅可以喝一周哦！冬天只要每天煮开就不会坏～

花胶瑶柱猪骨汤的小贴士

花胶汤真的是女人养颜圣品！只要连续喝乳白色的汤底满满的都是胶原蛋白哦！连续喝一周，皮肤都白嫩弹弹起来了呢～护肤品和食补一样重要！不要忽视哦～

菜谱创建时间：2015-11-29 20:01:11