辫发面包

作者： 铁齿无牙87

漂亮的淑女辫发

用料

• 面团材料
• 牛奶 150g
• 盐 3g
• 糖 80g（按口味添加）
• 蛋白质粉 10g（可不放）
• 高筋粉 300g
• 酵母 4g
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 表皮用料
• 熟芝麻 适量
• 全蛋液 适量

辫发面包的做法步骤

步骤 1

将面团所用材料放入面包机内，需提醒两点：黄油是软化好的，酵母需混入面粉搅拌均匀。设定面包机“发酵”按键，就轻松搞定和面发酵啦，面团膨胀到2倍大，取出面团揉压排气，分割成均匀四等分，盖上保鲜膜放置松弛15分钟。

步骤 2

取一份面团分成4小分，各自滚圆，再搓成长条。四股辫发口诀是4过2，1过3，2过3[跳跳]

步骤 3

编成辫子形状，放入烤盘中，依次做完其他的。⚠辫子不要编的太紧哦，避免发酵膨胀烘烤时面筋拉断或者出现勒痕，影响美观。

步骤 4

将烤盘放置在烤箱中发酵40分钟，直至面包辫看起来蓬松胀大2倍的样子取出，刷上一层全蛋液，撒上芝麻。

步骤 5

放入预热好的烤箱中层烘烤，上火165度，下火180度，15分钟即可出炉啦～

菜谱创建时间：2015-11-29 16:14:27