茄汁鲅鱼

作者： ANNA厨日志

小时候就很喜欢吃茄汁青鱼，酸酸甜甜的，还不用吐刺儿，现在去超市偶尔也会买上一两罐回家吃吃，这回用鲅鱼做了一下，味道也是很不错，有电压力锅的同学可以用电压力锅做，更方便呢，和anna一样害怕压力锅的mm可以参考我的方法

用料

• 肉质紧实的鱼（鲅鱼 沙丁鱼 青鱼） 800g
• 大番茄 2颗
• 大洋葱 1颗
• 番茄酱（不是番茄沙司） 一袋
• 白糖 一大勺
• 白醋 一大勺
• 料酒 一大勺
• 韩国辣椒酱 一大勺
• 盐 适量

茄汁鲅鱼的做法步骤

步骤 1

番茄酱，韩国辣椒酱，白醋，糖，盐，料酒加一碗水调匀

步骤 2

番茄剥皮切丁，洋葱切丝，锅内放少许油爆香洋葱，放入番茄炒软

步骤 3

把炒好的洋葱番茄加入之前调好的番茄汁中，看味道加入适量的盐调味

步骤 4

锅内放稍多的油，把鱼切块擦干水分，煎炸至两面金黄

步骤 5

把煎好的鱼块擦干油，放入电饭锅中

步骤 6

把煎好的鱼块擦干油，放入电饭锅中，把番茄酱汁浇在鱼块上（若是有压力锅就方便了，直接加热20分钟就可以了）电饭锅调至煮饭档烧至跳闸，保温档继续加热4-5小时

步骤 7

取出就可以食用了，推荐在保鲜盒中冷藏一夜，味道更佳

菜谱创建时间：2015-11-29 05:49:08