皮蛋切成小丁。
在鸡蛋的大头敲一个洞。
倒出一部分鸡蛋清。
将皮蛋丁塞入洞内。
上锅蒸8分钟。
剥去蛋壳,切块即可。
*倒出的蛋清和多余的皮蛋丁可以一同蒸熟。 *鸡蛋下面垫一个饮料瓶盖就可以很方便地立起来了。