准备材料：苦瓜 南瓜 肉
苦瓜筒 苦瓜加盐 浸泡 去苦味
苦瓜过下热水 可以去除苦味 去除苦瓜含的草酸
加入油 蒜蓉爆香 加入肉翻炒
加入切好的苦瓜翻炒
饭快熟时：加入炒的苦瓜肉放进锅里闷
出锅 苦瓜肉末焖饭
苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，有清心明目、清凉解渴、泻六经实火，益气生津、解除疲劳的功效;另外，苦瓜还入肺经、胃经，有泻肺通便、健脾开胃、解毒消毒等功效。