拉花抹茶拿铁

作者： 凉公子

喜欢抹茶味的点心，也喜欢抹茶味的饮料。 颜控还喜欢有拉花的抹茶拿铁~ 一年四季都能喝的饮料~~

用料

• 抹茶粉 4克
• 牛奶 40毫升+120毫升

拉花抹茶拿铁的做法步骤

步骤 1

1 抹茶粉放入杯中，用40毫升热牛奶兑开搅拌调匀，使抹茶粉完全溶解在牛奶里。

步骤 2

2 120毫升的牛奶加热到60℃左右，然后用奶泡器打30秒。打好奶泡后刮掉上层比较粗的打发奶泡，我们要用的是下层绵密细腻的蒸汽奶泡。

步骤 3

3用勺子挡在导流口，把蒸汽奶泡注入杯中。

步骤 4

4 倒到八分满时用勺子搅拌几下，使奶泡和抹茶充分融合。

步骤 5

5在杯中央用勺子点上奶泡圆点。想要拉出的心形大一点，圆点就点大些；想要心形小一点的，圆点就点小些。奶泡一定要绵密细致，粗粗的奶泡很难拉花，且效果也不好。所以在第2步骤中，打发好的奶泡，一定要狠心把上层的粗奶泡刮干净，别舍不得。

步骤 6

用牙签在圆点外拉出一条弧线，这条线穿过圆点中心至圆点外，心形就出来了。

拉花抹茶拿铁的小贴士

1 用来溶解抹茶粉的40克热牛奶，也可以用热水来溶解。个人认为用热水来溶解的话比较快且质地均匀，但奶味稍淡。有一点请注意：如果点茶水平不高，不建议用茶筅来溶解抹茶粉，会出现比较粗的泡沫，这样会影响后面的拉花效果。 2 奶泡打发器用的是宜家的家用奶泡打发器。大家可以去淘宝上搜。 3 抹茶粉一旦开封，使用完后扎紧袋口，放进冷冻箱保存，以免抹茶粉受潮氧化褪色。是冷冻箱冷冻箱冷冻箱，不是冷藏哈。

菜谱创建时间：2015-11-28 13:48:12