准备材料
※将除了黄油以外的材料倒入搅拌缸，以慢速搅拌4分钟，中速搅拌4分钟。 ※加入黄油以慢速搅拌3分钟，中速搅拌4分钟，即为完成阶段的面团。（普通家用厨师机时间可能不太适用这个时间配置，大家根据自己的打面团习惯来操作即可） ——反正就是揉到出膜。
测量面团为26度。
进行60分钟基本发酵。（这个时间不是固定的，最近降温，我用烤箱发酵都花了一个半小时，以面团状态为准，一发适宜发酵温度为28度，发至1.5-2倍大，用手指在面团中间戳个洞，洞不回缩，面团不塌即可。）——洞回缩代表发酵不完全，面团塌陷则代表发过头啦。
面团分割成3份滚圆，2份也可，松弛20分钟。
将面团擀卷一次，松弛10分钟，再次擀卷放入吐司模中，适合450g吐司模。
最后发酵，发至吐司模9分满即可，入烤箱后喷蒸汽，以上火160度/下火230度中下层烘烤38分钟。（大家时间以自己习惯烘烤时间为准，我是上下火180度烤40分钟） ————不要盖盖子。
不吃的话带一点点余温就用保鲜袋装好保存，室温保存3天都是软软哒，超过3天我就没试过来，都吃完啦。
老师书上方子量都好大啊( ‾᷄꒫‾᷅ )
1、整形擀卷后放入模具的方向必须一致，面团在发酵过程中的力道较为平均，出炉后也不会产生峰与峰的撕裂感。（我是整形苦手。╭(╯^╰)╮） 2、老师书中的量很大，（面粉2600g，海盐52g,上白糖182g，全蛋130g，新鲜酵母78g，鲜奶2028g，伊斯尼黄油260g），所以菜谱中使用的是老师FB中PO的量。