开胃山楂糕——自制零添加

作者： 素心绘生活

首次尝试山楂糕，所幸上手还算简单。 头天晚上做好，因为天气比较冷，就没放冰箱冷藏，早上一看凝固的挺好的。小朋友放学回来，吃了几小块，说挺好吃的。还提出要带点去学校，午餐时和同学们一起分享。O(∩_∩)O~ 话不多说了，上做法~

用料

• 山楂(去核去蒂) 600g
• 冰糖 250g
• 水 200g

开胃山楂糕——自制零添加的做法步骤

步骤 1

山楂洗净放到淡盐水中浸泡10分钟，捞出洗净。

步骤 2

切去两头，再对切开去核。

步骤 3

锅中放入处理好的山楂块、冰糖和水。煮10分钟左右，中间需不停翻炒。

步骤 4

煮软的山楂倒入料理机中打成泥（量多分次）。

步骤 5

将打好的山楂果泥倒入锅中。

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步骤 6

步骤 6

小火不停快速翻炒，防止粘锅，炒到铲子上的果泥不容易滴落的程度即可。

步骤 7

把山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。

步骤 8

待凝固后切块，即可食用。

步骤 9

浇上点糖桂花也别有风味~

开胃山楂糕——自制零添加的小贴士

1、尽量选用成熟新鲜的山楂。 2、切忌不要用铁锅来熬制山楂，可以用不锈钢和不粘锅等。 3、方子中的糖量是个适中的度，不建议过度减少糖量，因为糖不仅调味，还可以起到凝固作用。 4、现在天气比较冷，可以省略冷藏这步，放置一夜就可以凝固成形了。 5、山楂具有消食健胃、收敛止痢、活血化瘀、抗癌防衰老等功效。孕妇不宜多食，产妇可以食用。平时不要空腹食用，一次也不要吃太多，儿童食用后及时漱口、刷牙，保护牙齿。

菜谱创建时间：2015-11-27 21:10:34