1.鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。 （此步骤力度不能太大，揉完之后才发觉其实用不了那么长时间。）
2.将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。 （我用勺子掏的，下面用碗接着，这个过程会挤出来很多果汁。）
3.将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。 （家里没有榨汁机，我用两只碗手工挤出来半碗果汁!)
4.鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。 (橙汁与蛋的比例：我用的是一只蛋，半碗果汁，糖放了一小勺，结果表明果汁还是稍微多了点。剩下的果肉不要浪费可以用来煮粥。）
5.分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。
6.将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。
7.烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。 （小火，小火，一定要小火!)
8.取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。
味道相当不错，舀上一勺放进嘴里，鸡蛋滑嫩，满口橙香