首先把柚皮上的白蓉去掉，再切成两厘米宽的小条。放进容器倒入滚水沉泡。要泡三天，每天换一次水。换水时要剂干水再到水进去。
到第三天把水倒掉剂干水。把锅洗干净放入蜜柚条，再把白糖放进去，再放水，水不要没过蜜柚条。
用大火煮，到水快干时该小火，这时就要不停的翻炒，到蜜柚条上有白色糖粉时关火。
大功告成，可以吃了。