牛油果沙拉，让你这个冬天照样瘦瘦哒!

作者： 任性厨房

任性达人：丸子 其实外面60-200元的高颜值沙拉在家也可以制作！而且可能更新鲜，更随性，更健康！ 这款牛油果沙拉是我餐桌上的常客，制作非常简单，今天分享给大家，希望大家都吃出健康，吃出苗条，吃出活力。 大厨教你做美食，任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。

用料

• 生菜
• 芝麻菜
• 苦菊（可直接购买超市的有机沙拉蔬菜包）
• 番茄
• 黄瓜
• 牛油果
• 煮熟的鸡蛋

牛油果沙拉，让你这个冬天照样瘦瘦哒!的做法步骤

步骤 1

洗干净所有的蔬菜，并控干水分（必须要控干水分，水分太多影响沙拉的口感）； 黄瓜削皮后切成你喜欢的任何形状； 番茄去皮，去除里面的水分多的瓤和籽，只留下比较紧实的部分（这个和控干蔬菜水分的原因一样，水分多沙拉口感会受影响）。

步骤 2

调制沙拉酱——油醋汁: 在量杯里面放进适当的黑醋（红酒醋）。

步骤 3

再放入黑醋三倍量的橄榄油，并搅拌。黑醋和橄榄油搅拌后并不会呈现红酒醋和橄榄油搅拌后的乳化状态。但是没有关系，味道还是很赞的。

步骤 4

放入适合自己口味的盐和黑胡椒，再搅拌。

步骤 5

试试口感，再添加一些蜂蜜。蜂蜜有提味的作用，但不是主要的味道，所以要适量，建议一边尝味道，一边添加。

步骤 6

拌沙拉❶切开牛油果挖出果肉，然后把除了鸡蛋以外的所有材料放进大碗里

步骤 7

拌沙拉❷把油醋汁均匀的倒在沙拉上，准备好一把叉子和勺子开始拌沙拉

步骤 8

拌沙拉❸沙拉拌好后，再放进鸡蛋

步骤 9

搭配什么吃: 我个人喜欢吃比较硬一点面包，类似法棍。这次我搭配了两个不同口味和形状的硬口面包，可以切片后沙拉搭配吃，非常好吃。

步骤 10

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牛油果沙拉，让你这个冬天照样瘦瘦哒!的小贴士

❶所有的蔬菜务必控干水分，如果舍不得去掉番茄的瓤和籽可以选择圣女果代替，直接切一半就好； ❷油醋汁的调制我并没有给出具体的用量，因为蔬菜的多少也决定了用量，而且每个人口味有所不同，所以在调制酱汁的时候务必要尝味道； ❸沙拉里的鸡蛋非常好吃，我每次都等沙拉拌好了再放，因为鸡蛋的蛋白和蛋黄很容易分离，翻版的过程很容易让其分离，会影响视觉效果； ❹这款沙拉是全素的，如果你喜欢荤，可以添加金枪鱼、烟熏三文鱼都是不错的选择。

菜谱创建时间：2015-11-27 09:38:24