洋葱切丝，姜切片，备用。
腿肉
切块
把切块的腿肉焯水捞出
洋葱，肉，姜放入高压锅，放适量的水。
调到豆/蹄筋的档位。把它炖烂，将肉炖到一搓就散的状态
捞出，放入干净食品袋，用擀面杖擀碎，成很细很细的细丝。
调料
将适量的料酒，白糖，生抽和肉丝搅拌，搅拌均匀，静待一会儿。
均匀后，摆盘，放入200度预热好的烤箱，170度中层上下火烤。取出翻滚，再入120度火烤至金黄色即可。。（每个人的烤箱功率不一样，适自身情况定）
取出，放凉。等完全凉后，装入食品带或罐子密封。这样才会酥脆。
我把它磨成粉状了，吃粥时来一点，好香啊！
1.加了洋葱调味，不仅因为它的营养价值，还有点参照西餐调料里经常放洋葱很美味的原因。总之加了它味道肯定更独特。嗨～煮完肉的汤汤不要浪费哦～可以下面可以喝。 2.做给宝宝吃的，肉肯定要炖得烂烂的，宝宝大牙都没长，一定要考虑到！ 3.如果是大人吃，还可以适量加蚝油，植物油，五香粉，胡椒粉，盐，白芝麻等调味更棒！ 4.对了对了，没有烤箱，可以用面包机做，调到翻炒程序，设定一个小时，欧拉！要是面包机也没有，那就用炒锅吧！炒锅要小火，一定不能糊了哦～要一直翻炒一直翻炒，知道上色！ 祝大家都能做出美美的绿色健康食品来！