羊肉切块，胡萝卜，苹果，圆葱都切滚刀块。 炒锅热油（一点油即可，羊肉炒制会出油），下羊肉，生姜，八角，花椒面大火炒制。羊肉变白下胡萝卜一起炒，待羊肉水气炒干微微泛黄下大葱圆葱苹果爆香，加料酒，生抽，一点点老抽（一点点即可，多了颜色太黑），翻炒片刻加刚末过羊肉的热水大火烧开，中火炖煮至肉八分熟。留一点点汤汁即可。一定要加热水，否则肉不易煮熟。
将八分熟的羊肉移入电压力锅，按煮饭键。煮饭程序结束，开锅加孜然，装盘加香菜，上桌就可以大快朵颐了^_^。