糖醋排骨

作者： 345838937

要买添丁甜醋和黄酒

用料

• 排骨 一斤半
• 葱 2长段
• 生姜 一块
• 花椒 10粒
• 熟芝麻 适量
• 添丁甜醋 120克
• 酱油 15克
• 黄酒 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清水泡洗干净

步骤 2

排骨凉水入锅，加生姜煮熟，边煮边去沫

步骤 3

排骨取出，若沫太多温水洗净

步骤 4

另起锅，放入排骨，加热水没过排骨，加生姜、花椒、葱段

步骤 5

大火煮开后加少许甜醋和适量黄酒，转中小火加盖煮20-30分钟

步骤 6

汤汁收到一半时，葱段捞出不要，加适量酱油，边加边尝，有少许咸味即可，开大火收汁。

步骤 7

汤汁收剩三分之一时，加甜醋，保持大火，不断翻炒

步骤 8

剩少量汤汁时，视口味加甜醋或其他陈醋，关火撒芝麻，翻均匀即可

步骤 9

完工

菜谱创建时间：2015-11-25 10:58:44