牛奶吐司

作者： 浪漫春天

这款吐司拉丝非常好，口感柔软。个人喜欢，香酥粒可以不用。 喜欢炼乳吐司的，请点击；http://www.xiachufang.com/recipe/100600421/ 喜欢酸奶吐司的，请点击；http://www.xiachufang.com/recipe/101887543/

用料

• 金像高筋面粉 300克
• 耐高糖酵母粉 3克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋液 40克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 黄油 30克
• 辅料：香酥粒 适量
• 450克吐司模具 1个

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

按照做面包机的揉面示例，将面团打至完全阶段

步骤 2

面团收圆入盆盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 3

取出面团排气后，均匀分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 4

取一块面团，先压扁，再均匀擀开。由上而下卷起大约1圈半。

步骤 5

盖上保鲜膜松弛20分钟。

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步骤 6

步骤 6

再次擀开长条，在一端紧密卷起来（3圈），排放入模具盖上保鲜膜发酵。

步骤 7

约9分满表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒。烤箱预热180度下层，烤40～50分钟左右。（烤至理想颜色盖上锡纸）

步骤 8

出炉后马上脱模即可

步骤 9

成品

步骤 10

拉丝

步骤 11

切片，口感柔软

步骤 12

成品

牛奶吐司的小贴士

香粒酥材料：低筋面粉25克，黄油13克，白糖13克。 1.称好原料。 2.将黄油和糖混合，隔水融化。 3.低筋面粉过筛。 4.低筋面粉和黄油拌匀。 5.用叉子又成颗粒状。 6.放入保鲜袋，冰箱冷藏，备用。（香酥一次用少量，用不完放进冰箱冷藏，用保鲜膜包住，下次做可以用）

菜谱创建时间：2015-11-25 09:59:34