牛油果布朗尼（无油无面粉）<Avocado Brownies>

作者： 加奶不加糖-v

方子翻译及修改自thesmoothielover.com 双十一买了好多牛油果一起熟了好捉急。。做过了牛油果曲奇/牛油果刺身/牛油果奶昔……吃的速度赶不上熟的速度，还有什么办法迅速消耗牛油果呢。这个方子可以一次消耗两大个成熟牛油果，还是蛮可观的哈哈。而且又是一个无需打发只用把原料混合在一起，一个盆就迅速搞定的快手方子！（准备15min+烘烤20min） 本来这个方子我是不想专门写的，因为和阿莫饼用料和配比类似吧。不过吃了以后觉得这款蛮不错的烤成布朗尼然后冷藏之后非常湿润细腻，口感类似生巧入口即化，但是无油无粉热量上来说负担很小。口味上来说是很高级的苦甜感，绝对不会偏甜千万别再减糖啊！ 方子量可做8寸方烤盘一份。

用料

• 成熟的牛油果肉（大概不到2个） 200g
• 蜂蜜 100ml（原方120ml）
• 鸡蛋 2个
• 无糖可可粉 112g（1cup）
• 水 1大勺（15ml）
• 小苏打 1/2小勺
• 85%苦甜巧克力 100g

牛油果布朗尼（无油无面粉）<Avocado Brownies>的做法步骤

步骤 1

牛油果去皮去核取果肉，用勺子捣碎后搅拌至顺滑。偷懒就用料理棒打一下也更细腻。

步骤 2

加入蜂蜜后搅打顺滑。(方子里写也可以放240ml的椰子糖) 打入鸡蛋，继续搅拌完全。

步骤 3

筛入可可粉，搅拌均匀至无干粉。

步骤 4

把巧克力切碎，加入步骤3用刮刀大致翻拌均匀。 原方里要求用料理机把巧克力打成颗粒很细的“巧克力粉”，我呢偷懒就用手掰成了小块，最后成品留一点巧克力块我觉得也蛮好的。

步骤 5

用一大勺水溶解1/2小勺的苏打粉，加入步骤4，搅拌均匀。

步骤 6

烤盘铺好油纸，把蛋糕糊倒入，用刮刀大致刮平。 烤箱提前预热至175度，烤约20分钟。

步骤 7

取出后连烤盘一起在晾架上冷却，然后用保鲜袋包起来或者盖上盖子在冰箱里冷藏2小时以上再切开享用。冷藏久一点布朗尼口感更好。之后可以装入可密封容器在冰箱冷藏保存1个星期。

牛油果布朗尼（无油无面粉）<Avocado Brownies>的小贴士

po主比较懒，其实是用了一个手动的食物料理机，把食材分别倒进去然后搅拌完全就ok了。

菜谱创建时间：2015-11-24 13:24:48